& ngua一&一t;java&一t;sr一&一t;/gaga/pa一tprightjs&一t;

    准备材料：

    6寸戚风蛋糕胚胎材料：

    低粉55克

    玉米淀粉6克

    玉米油30克

    温牛奶35克

    盐1克

    细砂糖55克

    柠檬汁5滴

    奶油材料：

    淡奶油250克

    细砂糖25克

    做法：

    1c材料称重，3只鸡蛋正好是1八0克，或许一只鸡蛋都小于60克左右，这样的蛋糕做起来高度才会很高哦。

    2c先把蛋黄蛋白分离干净，然后把蛋白放冰箱冷藏待用，冷藏过的蛋白容易打发，不容易消泡。

    3c把3只蛋黄打散，打散的蛋黄里加入玉米油，10克白糖，还有温牛奶，1克盐

    一起翻拌均匀。

    4c最后加入经过3次过筛的低粉和玉米淀粉。不要画圏圈哦，要左右上下的手法，两分钟之内，尽量把它翻拌均匀无颗粒。

    5c两分钟不到，蛋黄糊，细腻顺滑成流动型就k了。

    6c然后我们把冷藏的蛋白拿出来，滴入5滴柠檬汁，用电动打蛋器打到出现泡泡状态时开始加入剩余45克的白糖，分3次不同状态加入。

    7c打成柔软的有弹性的弯钩就停止，打的太硬的话蛋糕是会开裂的。

    八c把分出的一部分蛋白放到蛋黄糊翻拌的手法翻拌均匀，最后直接把蛋黄糊倒至剩下的蛋白里翻拌均匀即可。

    9c准备好油纸铺在底盘，用油刷一层模具壁，然后把蛋糊倒入模具中，轻轻的摔3到4下，振出气泡，就可以放入烤箱了，记得一定要提前预热烤箱。150度5分钟预热后，150度36分钟下层上下火就k了。

    10c蛋糕出炉后，一定要马上拿出来，震几下，把底部的热气振出来，以后蛋糕会回缩，那么，要马上倒扣放涼至少两个小时以上。

    11c蛋糕胚胎取膜后用刀具切割出三层备用，淡奶油加入糖后用电动打蛋器打发，然后铺好底座的胚胎，表面刷一层奶油，也可以加点水果，按个人口味，再盖一层胚胎，刷一层奶油，然后整个蛋糕均匀刷上一层奶油。

    12c用保暖瓶装好开水，将巧克力笔放进开水中浸泡融化，然后在奶油蛋糕上作画，取出裱花袋挤出要的图案作为装饰，完成。

    梦笔阁免费小说阅读_www.mengbige.com