二百零一章 燕翅席
我这才明白黄斐看我一眼的意思，这是可心儿给她下命令了。
黄斐知道我多有宠溺可心儿，而在这样不是重大事情上我跟可心儿的意见有了分歧，自然就得满足小丫头的愿望。
我心里暗叹，黄斐还是留了余地的，只要这个经理不作死就不会太严重。
这从黄斐说一百人左右就餐，就能体会到黄斐是手下留情的。否则你说能接待一千人就餐，黄斐就从山里调下一千人（仙）。非得给酒店吃空了不可。
虽然这不是自助餐，是点多少菜就得花多少钱，可是一个试营业的餐厅让客人吃到无菜可卖，而且客人叫嚷着没吃饱这饭店的名声也就完了。
一但追究责任这个王经理的位置是肯定丢了，估计王经理怎么也想不到有人给他挖了这样的一个坑。
因为这事在逻辑上说不通，首先这一百人再能吃，一人有三斤五斤的海鲜也吃饱了。更何况如果点菜吃，五百斤海鲜得几十万的价格。
现在万元户虽然不是很稀少了。可是随便吃顿饭就花几十万的个人还是凤毛麟角。尤其是我们这群人，根本就不像具备这样实力的。
果然王经理被黄斐的激将法刺激到了，不削一顾的说道：
“别说一百人了，只要你们有足够的钱，一千人来就餐我们也供应的上，开饭店的还能怕大肚汉呐？！”
随后小声嘀咕，但却可以让我们所有人都能听到“问题是你们有钱吗？没钱就别学人穷显摆。装什么装！”
王经理这话说完，我可生气了“这是给脸不要脸啊！我一再的打算息事宁人，你一而再、再而三的以羞辱人为能事。”
“不给你点颜色，你就不知道花儿为什么这样红啊。”
我叹了口气，抬手压下了这些人愤怒的声音，对王经理说道：“您多包涵，您大约帮我计算一下，要是一百人吃饭得多少钱？”
随后又补充了一句：“一千人来吃饭得多少钱。”
王经理疑惑的问道：“你们不是吃寿宴？是打算吃自助餐吗？”
随即一脸鄙视的表情说道：“乐府大酒店的自助餐项目还没开展，预计正式营业以后才会有。”
“想吃自助餐你就再等几个月，过了春节就会开展这个项目了。或者你们现在去南湖酒家，他们家提供自助餐。五十八元一位你们应该还能承受得起。”
接着又说道：“你们以为乐府是什么地方？这是地方朝廷投资管理的涉外酒店，不是什么人都吃的起的”。
“你们赶快走吧，这里外国友人很多，别造成不良影响，这一群人一点自知之明都没有，来以前也不打听清楚。”
王经理边说边挥挥手，就好像赶苍蝇一样的动作，随即打算扭身就走。
我心里的怒火已经熊熊燃烧起来，表面上却云淡风轻的说道：“既然是涉外酒店，作为经理的你就这服务态度啊？”
“你也说这里是地方政府设立的酒店，你无非就是个打杂的碎催，你有什么资格赶我们走！老子今天就在这里吃了！！”
随即一摆手对大家说道：“别因为这等小人影响了大家的心情，咱们今天就这吃了！”
“胡张菲你陪嫂子在门口等一会，你们的人员也没到齐。而且金老先生也答应来了。你们迎接一下。”
我的一句碎催，直接引发了王经理的情绪。他恼羞成怒的说道：“你怎么出口伤人呢？”
“这里可不是你撒野的地方，你是谁老子？你特么的给我道歉。”
我却理都不理他径直往里走，一直站在一边的俩迎宾女郎，一看事情闹僵了，连忙前面带路，另一个去找值班的经历汇报情况。
我们边走迎宾边对我们说道：“我们这里分为两部分，您是打算去鹿鸣楼就餐还是乐府楼？”
然后又详细介绍：“鹿鸣楼是以东北的山珍特色为主，乐府楼是全国各地的菜系综合，两边都是国际名厨主灶”
面对迎宾的客气介绍，黄斐也温柔的说道：“我们先生说了，去乐府楼吃海鲜。辛苦你了姑娘。”
黄斐温柔的态度让带路的小姑娘对黄斐有了很大的好感。沉吟一会压底声音说道：
“这个王经理有点背景，他哥哥是当地政府后勤的副主管，没什么本事，但喜欢狐假虎威，你们最好别跟他发生大的冲突。”
我心内暗暗的苦笑“我骂他是救他。如果按照刚才的思路，真让小萝莉思路走下去，他的工作就要丢了。”
“就算黄斐只调一百山里的弟子，以这些人的手段，今天非得在乐府大酒店闹出乱子来不可。”
“他们一人吃个三五十斤的恐怕没问题，别忘了常，莽两家近乎变态的储存食物的能力，他们可能吃下超过自己体重几倍的食物，一条树莽就能吞一头牛的”。
“这还是普通的蟒蛇类的正常情况下，如果来的是这两家的仙家弟子他们得多能吃？？”
因为开始就说了人多，门迎也是直接给我们带到了婚宴大厅，这里可以同时摆下十桌酒席。
没想到我都决定息事宁人了，王经理却没打算就这样算了，居然跟我们一直到了餐厅。
我还以为这家伙为了刁难我们，让我们先给钱才给点菜呢。
却发现这家伙却一声不吭的就站在一边，等我们点菜。
我没琢磨明白他是什么意思，也就没理他，直接告诉负责餐厅的服务员拿菜单点菜。
我话才说完，就听见王经理阴阳怪气的吩咐服务员：“给这位大老板，拿道：“小羽，你上次没跟先生去品尝一下正宗的谭家菜的燕翅席。”
“谭家菜是家庭菜肴，讲究慢火细做，不象一般菜馆里的菜，出于经营的需要，多是急火速成”。
“而在谭家菜中，采用较多的烹饪方法是烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤，以及羹汤等，而很少有爆炒类的菜肴”。
“亦不讲究抖勺、翻勺等技术。也正因为这个原因，想吃燕翅席都得事先预定才能吃到真正的美味，因为要给厨师留出充足的备料、制作时间。”
“比如燕翅席中的主菜，清汤燕窝就有独到之处。它不采取用碱涨发燕窝的办法”。
“虽然那样发出的燕窝颜色白，量也显多，但营养也受到很大损失。”
“我问过彭长海师傅的嫡子，目前西七楼的掌勺彭小海（真实传人为王炳和等三人）师傅，这个菜的做法是：用温水将燕窝浸泡三小时”。
“再用清水反复冲漂，非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤”。
“上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开”。
“加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝”。
“即可上桌。此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。”
白柔面带嘲讽的对王经理说道：“就这一道菜就得四个多小时才能吃上。这道菜还是简单的，黄焖鱼翅需要的时间更久。”
“其鱼翅选用珍贵的“吕宋黄”，得经特殊处理后焖6小时以上，我们就先不说你们酒店就不可能有谭家菜真正的传人”。
“就算有没出师的学徒在你们店里，您是打算让我们砸了你们的招牌呀？还是打算让我们等一夜？”
我听完小羽的介绍心里暗暗的竖起大拇指，我知道白柔名义上给小羽介绍，实际上却是说给我听的。
白柔不愧是活着的资料库，这就是一个百事通啊，我面不改色的说道：
“明知道他们这里没有，还跟他费什么话呀。我估计这货就是听说过，就敢说出来糊弄人，拉虎皮做大旗的主。”梦笔阁免费小说阅读_www.mengbige.com